铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚五。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多，叶片平坦展开，适宜制种铁观音茶。
【著名产地：安溪】
安溪既是世界名茶铁观音乌龙茶批发的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。据《安溪县志》记载：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史，自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。1995年3月，安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”；2001年，被农业部确定为“第一批全国无公害农产品（茶叶）生产基地县”，并被农业部、外贸部联合认定为“全国园艺产品（茶叶）出口示范区”；2002年，又被农业部确认为“南亚热带作物（乌龙茶）名优基地”。2004年，安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”。
自古“名茶藏名山，名山出名茶”。安溪铁观音就是由那种青山绿水、景色优美的自然生态环境“造就”出来的。 |
| 资讯来源： 发布人： 中国农产品行业信息网 |
摘要：
自古茶常常被人们视为清心寡欲的象征，在佛教的教规里只戒酒而不戒茶。佛教认为茶有“三德”，一是坐禅可通夜不眠；二是满腹时能帮助消化；三是为“不发”，即可以抑制性欲，令人平心静气。事实上，不同的茶因为成分不一样，根据人体状况选择不同配伍的茶，不仅不会抑制性欲，而且可以起到补肾强身，甚至增强性功能、提高性兴奋度的作用。
药理学研究证明，茶叶中含有...
摘要：
我在昨天晚上（10月23日）看了赢在中国的节目后；我有话要说。
在赢在中国里面有个18号选手（冯志刚）谈到“殡仪服务”他说要把殡仪个性化；我想这个是中国几千年传统文化；要一下子来改变；我想是比登天还难。因为我国的人口大部分是在农村；农村在办这种丧事一般是他们的邻居在办理；而不是自己的亲戚来办理的。还有各地的民情；风俗各不相同；要来改变这些切实是难。 ...
摘要：
鄂州一名普通的农民，2000年涉足股市以后无意中推荐给别人一只股票赚钱了，于是自封“股神”。“盛名”之下，开始以委托炒股、代理理财、高额分红、高利息借款等方式，7年时间，从40余名听信他谎言的股民手中疯狂敛取了上千万元。
昨日，黄石警方向记者披露了这起目前黄石最大的证券诈骗案。“股神”徐某因为高利息借款到期无法偿还，...
摘要：
1.彻底拒绝脂肪的摄入
脂肪看上去就是体形的最大敌人,还是各种疾病的隐患,除之才能后快。其实保持一定的脂肪量不仅能恒定你的体温,还能减小震荡对内脏器官的影响,越来越多的研究也表明,脂肪对新陈代谢的促进功能及脂肪类食物在减肥过程中的作用,并不总是反面的。
而食用的脂肪不仅不会很快在体内转化为脂肪储存起来,而且脂肪的分解还能在一定程度上抑制脂肪在体内合成。单一非结合性脂肪的玉...
摘要：
美国新罕布什尔州达特茅斯医学院研究人员最新研究发现，每天喝几杯茶可以减少患两种常见皮肤癌的危险。
据路透社报道，该学院的朱迪·里斯领导的科研小组在研究了2200名成年人的饮食习惯和健康状况之后发现，喝茶的人患鳞状细胞癌和基底细胞癌这两种常见皮肤癌的危险较小。每天喝茶一杯以上的人，患这两种癌的可能性比不喝茶的人低20%至30%.
研究表明，茶里有一种名为EGCG的抗氧化剂...
摘要：
“茶为国饮，杭为茶都”的声誉，吸引了众多世界各地顶尖茶专家来杭考察访问。上周日，英国联合利华茶叶研发中心菲尔·埃文斯博士与浙江大学的同行进行了一次令人耳目一新的茶叶学术交流会。在讲到茶的功效时，埃文斯博士与众不同的思维方式，让在座茶叶系的研究生、博士生们印象深刻。
埃文斯博士说，茶每一时刻都在为健康着想。他将茶的作用从时间上划分四阶段，即一分钟功效，...
摘要：
很久没有来写点什么了；今天就来罗嗦几句吧？
我国是个茶叶大国，自古以来无论男女老幼皆有饮茶的习俗，并且形成了历史悠久、闻名世界的中国茶文化。
现代科学证实，饮茶有益于健康，并能防治某些疾病，自然也有利于增进性功能。这是因为茶叶中含有数十种营养成分，对于改善人体生理功能、调节神经和抑菌杀菌等，都有独到的作用。例如，茶叶含有20—30%茶多酚，能抑制和杀灭细菌，...
摘要：
消息昨日福建省质监局发布茶叶产品质量监督抽查公告称，日前组织的对福建省泉州、宁德、南平市茶叶主产区的茶叶产品进行的省级监督抽查表明，受抽检的31家企业生产的32种产品德抽样合格率为100%。
据介绍，本次监督抽查主要针对影响人体健康的农药残留量（顺式氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氯菊酯、三氯杀螨醇、乙酰甲胺磷、杀螟硫磷、六六六、滴滴涕等）、灰份等指标进行检验。抽查结果显示，本...
摘要：
前几天我居住的小区发生了一种新的骗局。有人冒充市电信局的来挨家挨户的按门铃进行他（她）们的阴谋。
那天上午；我正在家里喝着早茶时，突然我的小灵通响了，我按下电话接听健一听，原来是我家旁边的一个女人给我来电话（是我邻居）；她问我是不是交了500元电话费。我说没有啊！问她怎么回事；她就说刚才有2个女人来敲她家门，说是市里电信局的，现在在搞活动，如果你在这次活动中交电...
摘要：
饮茶不是一件纯粹休闲的事情，关键看你喝什么样的茶。一边随意聊天，一边轻松地减肥，唔，是不是有点异想天开？最近在日本的一系列实验结果表明，有一些茶可有效防止肥胖。
茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱饱的感觉。更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维生素B1。茶中富含的维生素B1，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。
1、黑茶：可...
摘要：
大家都知道日本有茶道，应当说日本茶道是日本人引以为荣的一种文化，特别是改革开放以来，日本茶道里千家流派多次组织日本茶道爱好者，乘船大规模地到我国访问。中国这个礼仪之邦也多次在人民大会堂等地给他们以较高规模的礼遇，再加上日本国家的里千家茶道流派，在中国中日友好交流中心，长富宫公寓，天津经商学院，北京外国语大学等一批高等院校的出资设立了日本式的茶道馆，并派茶道讲师轮流来中国授课，或请中国人派教师...
摘要：
茶叶煮鸡蛋、黄豆炖猪蹄这些留传多年的经典菜肴，近日来却被打上“有毒家常菜”的标签。只要在百度网上键入“错误食物搭配”这几个字，万余篇相关文章瞬间映入眼帘。看起来如此家常的食物搭配方法，真有问题吗？这些说法是科学事实，还是夸大其词，还是让我们一个个拉出来认真分析。
小葱拌豆腐
“有毒”理由：豆腐中的钙与葱中的草酸，...
摘要：
米饭是中国家庭的餐桌主食，人们一般喜食新米，因为它带着清醇的米香。其实，想吃到清香扑鼻的米饭，并不一定要用新米，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。最令人称奇的是，茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。
茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70％ 80％。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。此外，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸...
摘要：
英国科学家研究发现，每天喝两杯绿茶、吃一个橘子，可以有效地帮助常用电脑的人抵御电脑辐射。
调查发现，有喝茶习惯的人，受辐射损伤较轻，血液病的发病率较低，由辐射所引起的死亡率也低。这是因为，茶叶中所含的防辐射物质，对人体的造血机能有显著
的保护作用，能减少电脑辐射的危害。此外，茶叶中含有丰富的维生素A，可预防夜盲症与干眼症。
橘子也含...
摘要：
据新西兰塔拉纳基日报报道：一项新的研究表明，每天晚上喝上一杯茶，可降低患皮肤癌的风险。
共有来自美国新罕布什尔州的2200名成年同龄男女参加该项研究，其中770位患有基底细胞癌，696位患有鳞状细胞癌，715位无癌症。
研究发现，喜欢喝茶的人得鳞状细胞癌和基底细胞癌的几率较低，经常喝茶或一天喝上一两杯的男女，比不喝茶的人得癌症的风险低20-30%。对于常年有喝茶习惯，或者每天喝茶至少...
摘要：
大家都已知道喝茶对减肥有好处，但是该怎么喝？什么时候喝呢？该热热地喝还是喝冷的？每一种茶各有哪些效果？很多人想在短期内减轻体重，用尽各种花招，不过一但恢复正常饮食，体重马上恢复，说真的真令人心灰意冷。其实，胖不是一天就胖，也不可能一天就瘦，所以日积月累有恒心调整，你也可以达到你想要的体重。告诉你，喝
对茶，你也可以轻松瘦身呢？哪些茶效果比较好？怎么喝？何时喝？提供您以下资讯，好好参考吧。...
摘要：
人类是怎样发明饮茶习惯的？或者说茶是怎样起源的？对这个问题的研究始终是茶学的一个“基本问题”。因为做为任何一个茶学学者或茶学工作者，如果连“茶是怎样来的”都不能解释的话，那就太不够了。而现在对这一问题的回答有多种答案：
１．祭品说：这一说法认为茶与一些其他的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害，便&ld...
摘要：
一般认为，冲泡绿茶、红茶、花茶的茶水比约可采用1:50为宜（即用普通玻璃杯、瓷杯沏茶，每杯约置3克茶叶，可冲入不低于150毫升的沸水）。品饮铁观音、武夷岩茶等乌龙茶类，因对茶汤的香味、浓度要求高，茶水比可适当放大，以1:20为宜（3克茶叶，冲入60毫升以上的水）。
一般用紫砂壶泡较名贵的茶叶，使用容量150毫升——200毫升的中型壶为宜。在中型壶内容积三分之一的茶...
摘要：
又到新茶上市的季节了，爱饮茶的人都想买点当年的新茶留着慢慢品尝。那么，在选购新茶时应注意些什么呢？这里提醒您，选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。
一看色泽：新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好；炒青茶色泽灰绿，略带...
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